Innovative Catering-Optionen für unvergessliche Veranstaltungen
Gewähltes Thema: Innovative Catering-Optionen für unvergessliche Veranstaltungen. Willkommen zu unserer Ideenküche, in der Esskultur, Erlebnis und Nachhaltigkeit zusammenfinden. Lassen Sie sich inspirieren, abonnieren Sie unseren Blog und erzählen Sie uns, welche kulinarischen Überraschungen Ihre Gäste lieben würden.
Ramen- und Brühenlabor
Ein duftender Dampf, drei Brühen, handgezogene Nudeln, Toppings nach Stimmung. Bei einer Winterhochzeit wärmte die Pilz-Dashi nicht nur Hände, sondern Herzen. Die Großmutter der Braut holte sich lächelnd eine zweite Schale.
Stickstoff-Eisbar mit Kräutern
Frische Minze, Basilikum und Zitronenverbene werden mit saisonalen Früchten schockgefroren. Das Knistern verzaubert, der Geschmack bleibt klar. Kinder staunen, Erwachsene filmen, und alle reden plötzlich über Lieblingsaromen.
Nachhaltig planen: vom Einkauf bis zum letzten Bissen
01
Saisonalität und kurze Wege
Das Menü beginnt auf dem Feld: Wir stimmen Karten auf Erntetermine ab, besprechen mit Höfen Mengen und Alternativen. Einmal retteten wir krumme Gurken, die als feine Röllchen zum Renner wurden. Schreiben Sie uns Ihre Saisonwünsche.
02
Kreislauffähiges Equipment
Mehrweg, modulare Möbel, spülfeste Etiketten und stapelbare Kisten senken Abfall und Stress. Nach einem Festival konnten wir Material vollständig zurückführen. Gastgeberin und Umweltbeauftragter nickten zufrieden beim gemeinsamen Abschluss.
03
Resteküche als Bühnenmoment
Aus Abschnitten entstehen Brotsalate, Brühen, Cracker und Crunch. Wir zeigen transparent, was wohin geht. Diese Ehrlichkeit schafft Vertrauen und Gesprächsstoff. Möchten Sie unser Anti-Verschwendungs-Menü als Zusatzoption testen?
Multisensorik: Essen, das man sieht, hört und fühlt
Zitrusnoten und helle Streicher, Röstaromen und warme Bassläufe. Bei einer Preisverleihung entließ ein sanfter Beat die Gäste in eine Dessertwolke aus Yuzu und Sesam. Teilen Sie uns Ihre Playlist-Ideen für Ihr Signature-Dessert mit.
Multisensorik: Essen, das man sieht, hört und fühlt
Beleuchtung formt Appetit. Warmes Licht lässt Saucen glänzen, kühles Licht betont Frische. Ein kurzes Dimmen vor dem Servieren lenkt die Blicke. So wird jeder Gang fotografiert, doch vor allem genüsslich erlebt.
Storytelling auf dem Teller: Menüs mit Bedeutung
Aus Großmutters Limonade wird eine spritzige Sorbet-Zwischengang-Erfrischung mit Zitronenverbene und kandierter Schale. Als der Duft den Raum füllte, lächelte der Onkel und erzählte eine vergessene Anekdote. Genau darum geht es.
Storytelling auf dem Teller: Menüs mit Bedeutung
Ein ehemaliger Güterbahnhof inspirierte ein Menü rund um Korn, Rauch und Stahl. Roggenchips, Heu-Infusion, glühende Optik. Gäste fühlten den Ort, nicht nur seine Daten. Welche Geschichte schreibt Ihr Veranstaltungsort?
